Курсовые работы на украинском языке: 

1. Тема: Організація роботи підприємств готельного господарства ділового призначення (курсова). 

Всего 35 страниц:  29 страниц курсовая работа  и 4 приложения. Цена 120,00 грн

 

З М І С Т

ВСТУП

 

РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА ДІЛОВОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

1.1. Особливості роботи підприємств готельного господарства ділового призначення.

1.2. Розвиток підприємств готельного господарства в Україні.

1.3. Організація праці персоналу в підприємствах готельного господарства.

РОЗДІЛ ІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ У ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА ДІЛОВОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

2.1. Організаційна характеристика підприємств готельного господарства ділового призначення - готелю ....

2.2. Особливості обслуговування в підприємствах готельного господарства ділового призначення - в готелі ......

2.3. Якість обслуговування в підприємствах готельного господарства ділового призначення - в готелі аеропорту .....

РОЗДІЛ ІІІ. УДОСКОНАЛЕННЯ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА ДІЛОВОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

3.1. Удосконалення роботи підприємств готельного господарства ділового призначення

3.2. Ефективність запропонованих заходів

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

ДОДАТКИ

 Цена 120,00 грн.

 КУПИТЬ

 

2. Тема: Методи управління людськими ресурсами на підприємствах готельного господарства.

Всего 32 страницы курсовая и 7 приложений. Цена 120,00 грн

З М І С Т

 

ВСТУП

Розділ І. Теоретичні аспекті використання методів управління на підприємствах готельного господарства

1.1.     Характеристика методів управління на підприємствах готельного господарства

1.2.     Економічні методи управління на підприємствах готельного господарства

1.3.     Адміністративні методи управління на підприємствах готельного господарства

Розділ ІІ. Дослідження методів управління в готельному комплексі «....»

2.1. Аналіз економічного потенціалу в досліджуваному підприємстві

2.2. Критичний аналіз використання методів управління в готельному комплексі «...»

2.3. Основні проблеми використання соціально-психологічних методів управління в готелі «...»

Розділ ІІІ. Удосконалення методів управління в готельному комплексі «....»

3.1. Напрямки удосконалення економічних методів управління в готельному комплексі «....»

3.2. Вирішення проблем використання соціально-психологічних методів управління на підприємствах готельного господарства

3.3. Удосконалення адміністративних методів управління в готельному комплексі «...»

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Додатки

Цена: 120,00 грн

 КУПИТЬ

3. Перелік питань до виконання індивідуального завдання (Індивідуальна робота на тему «Організація і технологія обслуговування дня народження (банкет на 50 посадочних місць)»

Перелік питань до виконання індивідуального завдання:

 

1.        Вказати особливості цього виду банкету

2.        Визначити час тривалості банкету

3.        Дати характеристику приміщення де має відбутись банкет, визначити виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування.

4.        Вибрати форму і варіант розстановки столів з урахуванням розміщення вікон та дверей

5.        Скласти меню відповідно до особливостей події та обґрунтування вибору алкогольних напоїв до страв.

6.        Зробити відповідні розрахунки:

6.1.               площа приміщень для здійснення обслуговування;

6.2.               кількість, розряд та стать офіціантів;

6.3.               загальна розстановка банкетних столів;

6.4.               кількість меблів в залі для споживачів (крісла стільці, столи для подарунків);

6.5.               кількість меблів у залі для офіціантів (візки, приставні столики);

6.6.               кількість предметів індивідуального сервірування із зазначенням місткості або розмір;

6.7.               загальна довжина та кількість скатертин.

7.        Вибрати способи подавання страв і напоїв до столу притаманні цьому виду банкету обґрунтувати цей вибір.

8.        Зобразити графічно із зазначенням черговості сервірування приклад сервірування одного місця.

9.        Графічно зобразити приміщення де влаштовано банкет із зазначенням вікон, дверей, розташування банкетних столів і інших меблів декорації.

10.     Графічно зобразити зони обслуговування гостей офіціантами із зазначенням черговості.

Цена 80 грн.

 КУПИТЬ